2023年9月の記事一覧

9月20日の給食(^_-)-☆

ごはん・牛乳・沢にわん・生姜焼き

沢煮椀は、野菜と豚脂や鶏肉など多くの材料を使って作った汁物です。豚の背脂を細く切り、塩でよくもんで霜降りにし、せんぎりにしたにんじん、うど、みつば、ねぎなどの野菜とともにさっと煮て作るそうです。給食では、豚の背脂のかわりに豚ばら肉を使い、だしをしっかりきかせて作っています。今日も美味しかったです。